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奶油鯧魚

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發表於 2008-10-26 14:20:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

鯧魚 1條
生菜葉 1片
麵粉 2大匙
奶油 2大匙
蒜片 50公克
檸檬 1塊

【調 味 料】

鹽 1小匙
胡椒 1小匙
威士忌 1大匙
水 60cc


  【做  法】

1.將鯧魚肉質較厚的地方用刀尖畫開(不切斷),於魚身表層均勻撒上鹽和胡椒後,再沾上麵粉備用。

2.生菜葉鋪在盤上備用。

3.平底鍋以大火燒熱,加入奶油燒至融化後,先放入蒜片以大火煎至呈金黃色時即撈出備用。

4.於作法3的鍋中放入作法1的鯧魚,以中火煎約分鐘至定型後翻面,煎至兩面呈金黃色時盛出放在作法2的盤中。

於作法4的鍋中放入作法3的蒜片、威士忌、水煮至滾沸時,舀起淋在作法4的鯧魚上,最後於盤邊再放上檸檬塊即可。
  
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-1 01:10:16 | 顯示全部樓層
寫得好啊 估計有馬甲

版主招募中

發表於 2013-10-1 01:10:16 | 顯示全部樓層
呵呵,明白了  


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