藍帶豬排

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【材　 料】

大里肌肉 2片
起士片 2片
火腿片 2片
雞蛋 1顆
高筋麵粉 20公克
麵包粉 50公克
高麗菜絲 100公克
檸檬塊 2塊
紅蘿蔔塊 100公克
奶油 2大匙

【調 味 料】

鹽 少許
胡椒 少許

【做　 法】

1.將大里肌以肉搥打薄，再撒上鹽和胡椒；雞蛋打散備用。

2.將高麗菜絲鋪在盤中備用。

3.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將紅蘿蔔塊放入以大火煮熟後，取出放涼備用。

4.將作法1打薄的大里肌肉排上1片起司、火腿對折包緊，依序沾上麵包粉、作法1的蛋液、麵包粉，放置1分鐘備用。

5.取鍋，加入奶油以大火煮融後，放入作法4的大里肌肉轉中火煎至2面呈金黃色，即可起鍋切成適量的大小。

6.將作法5切好的豬排，放入作法2的盤中，並加上紅蘿蔔塊、檸檬塊即可。
  
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真假小燕子

太棒了！  

737160589

一樓的位置好啊..