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藍帶豬排

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發表於 2008-10-26 14:54:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

大里肌肉 2片
起士片 2片
火腿片 2片
雞蛋 1顆
高筋麵粉 20公克
麵包粉 50公克
高麗菜絲 100公克
檸檬塊 2塊
紅蘿蔔塊 100公克
奶油 2大匙

【調 味 料】

鹽 少許
胡椒 少許

【做  法】

1.將大里肌以肉搥打薄,再撒上鹽和胡椒;雞蛋打散備用。

2.將高麗菜絲鋪在盤中備用。

3.取一湯鍋,倒入適量的水煮至滾沸,將紅蘿蔔塊放入以大火煮熟後,取出放涼備用。

4.將作法1打薄的大里肌肉排上1片起司、火腿對折包緊,依序沾上麵包粉、作法1的蛋液、麵包粉,放置1分鐘備用。

5.取鍋,加入奶油以大火煮融後,放入作法4的大里肌肉轉中火煎至2面呈金黃色,即可起鍋切成適量的大小。

6.將作法5切好的豬排,放入作法2的盤中,並加上紅蘿蔔塊、檸檬塊即可。
  
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-1 01:10:16 | 顯示全部樓層
太棒了!  

版主招募中

發表於 2013-10-1 01:10:16 | 顯示全部樓層
一樓的位置好啊..  


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