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磨菇田雞腿

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發表於 2008-10-26 15:10:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

田雞腿 300公克
小黃瓜片 50公克
黃椒片 50公克
紅椒片 50公克
蒜片 15公克
洋蔥片 20公克
麵粉 2大匙
沙拉油 2大匙

【調 味 料】

磨菇醬 120cc
蕃茄醬 1大匙
辣醬油 2小匙
水 120cc

【做  法】

1.田雞腿洗淨,於外層沾裹一層乾粉備用。

2.將小黃瓜片、黃椒片、紅椒片全部放入滾水中以大火汆燙至熟,撈出瀝乾水份備用。

3.取一平底鍋,倒入沙拉油燒熱後,以小火爆香蒜片、洋蔥片,加入作法1的田雞腿改以大火煎至2面略呈金黃色時,加入水,再蓋上鍋蓋燜約3分鐘,開蓋加入作法2的小黃瓜片、黃椒片、紅椒片及所有調味料快速拌炒均勻即可。
  
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