牛蒡桔醬涼麵

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【材　 料】

熟麵 200公克
牛蒡 200公克
白醋 1大匙

【調 味 料】

桔醬 100㏄
糖 1大匙
醬油膏 1/2茶匙


  【做　 法】

1.牛蒡去皮，切（或刨）成細絲後，加白醋醃約3分鐘，再以水沖洗10分鐘，瀝乾備用。

2.取一碗，放入作法1的牛蒡絲和所有調味料混合均勻，即為牛蒡桔醬。

3.食用前直接將作法2的牛蒡桔醬直接淋在熟麵上即可。
  
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