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牛蒡桔醬涼麵

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發表於 2008-10-26 15:18:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

熟麵 200公克
牛蒡 200公克
白醋 1大匙

【調 味 料】

桔醬 100㏄
糖 1大匙
醬油膏 1/2茶匙


  【做  法】

1.牛蒡去皮,切(或刨)成細絲後,加白醋醃約3分鐘,再以水沖洗10分鐘,瀝乾備用。

2.取一碗,放入作法1的牛蒡絲和所有調味料混合均勻,即為牛蒡桔醬。

3.食用前直接將作法2的牛蒡桔醬直接淋在熟麵上即可。
  
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