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香煎素鵝

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發表於 2008-10-26 15:26:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

腐衣 2張
薑絲 適量
鮮香菇絲 80公克
紅蘿蔔絲 80公克
芹菜段 80公克
豆芽菜 80公克
竹筍絲 80公克
蒜末 30公克
沙拉油 1大匙

【調 味 料】

鹽 1/2小匙
胡椒 1小匙
雞精粉 1/2小匙
水 30cc
香油 2小匙


  【做  法】

1.將鮮香菇絲、紅蘿蔔絲、芹菜段、豆芽菜、竹筍絲全部放入滾水中以大火燙熟,取出瀝乾水分後拌入蒜末及所有調味料備用。

2.將腐衣張開,平鋪在桌上,於其中放入作法1的材料,包捲起成15公分X6公分X1公分的長方形狀備用。

3.取一平底鍋燒熱,倒入沙拉油,排入作法2包好的腐衣捲,以中火煎至外皮金黃且酥脆後取出切成片狀排入盤中,食用時搭配薑絲即可。
  
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-1 01:10:16 | 顯示全部樓層
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發表於 2013-10-1 01:10:16 | 顯示全部樓層
先看看怎麼樣!  


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