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栗子鳳翼煲

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發表於 2008-10-27 12:10:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

A.雞翅 300公克
香菇 100公克
栗子 200公克
B.蔥段 60公克
薑片 30公克

【調 味 料】

A.醬油 1大匙
糖 2大匙
香菇精 1小匙
米酒 60㏄
水 800㏄
B.太白粉水 適量
香油 1大匙


  【做  法】

1.香菇浸泡冷水至軟,擠乾水份,放入油溫170℃的油鍋中,以中火炸至菌摺呈金黃色,撈出備用。

2.雞翅、栗子放入作法1的油鍋中,以170℃的中火炸至金黃色,撈出備用。

3.取一砂鍋,倒入適量的沙拉油,放入材料B爆香,再放入調味料A及法1的香菇、栗子、作法2的雞翅,蓋上蓋子以中火燒至湯汁剩1/3鍋後,以太白粉水勾芡,最後淋上香油即可。
  
:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-2 00:36:48 | 顯示全部樓層
不錯,感謝版主

版主招募中

發表於 2013-10-2 00:36:48 | 顯示全部樓層
寫得好啊 估計有馬甲


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