椰汁芋頭雞腿煲

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【材　 料】

A.雞腿 350公克
芋頭 200公克
B.蔥段 80公克
蔥片 30公克

【調 味 料】

奶油 1大匙
椰漿 300㏄
鹽 1/2小匙
糖 2大匙
香菇精 1小匙
米酒 1大匙
水 400㏄

【做　 法】

1.雞腿切適當大小塊狀；芋頭去皮些滾刀塊，備用。

2.將作法1的雞腿塊與芋頭塊分別放入油溫170℃的油鍋中炸至金黃，撈起瀝油備用。

3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再加入所有調味料、作法2的雞腿塊與芋頭塊，以中火燉煮約30分鐘即可。
  
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彰斌妹H7

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