雞丁鹹魚豆腐煲

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【材　 料】

A.西洋芹 60公克
松茸 3顆
香菇 2朵
雞胸肉 150公克
鹽魚肉 70公克
板豆腐 1塊
B.蟹黃 30公克
蒜末 1粒
蔥花 1支

【調 味 料】

A.鹽 適量
香菇精 1小匙
糖 1/4茶匙
料理米酒 1小匙
高湯 400公克
B.料理米酒 1小匙
太白粉 1小匙
C.太白粉水 適量


  【做　 法】

1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。

2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入高湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。

3.加入調味料A拌勻，並以太白粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。
  
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popo1111

哈哈,頂你了哦.