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蒸牛肉丸

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發表於 2008-10-27 17:53:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

牛絞肉 400公克
蔥末 1支
青江菜 6棵

【調 味 料】

A.鹽 1/2小匙
米酒 1小匙
白砂糖 1/2小匙
味精 少許
白胡椒粉 少許
太白粉 1大匙
香油 1小匙
B.鹽 適量
雞粉 適量
高湯 200c.c.
香油 少許


  【做  法】

1.牛絞肉剁細,加入鹽攪拌至黏稠,再放入調味料A的其餘材料及蔥末拌勻。

2.盤底抹油,將作法1的牛絞肉擠成丸狀放入盤中,以大火蒸20分鐘後取出。

3.青江菜洗淨,放入熱水中汆燙至熟後,撈起瀝乾,排入作法2的盤中。

4.將調味料B﹝除香油外﹞煮開,加入香油最後再將煮勻醬汁淋在作法3的牛肉丸上即可。
  
:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-2 00:36:48 | 顯示全部樓層
先看看怎麼樣!  

版主招募中

發表於 2013-10-2 00:36:48 | 顯示全部樓層
哦...............  


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