山藥炒牛肉

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【材　 料】

牛肉絲 200公克
山藥 200公克
蔥 1支
辣椒 1條
沙拉油 1大匙

【調 味 料】

鹽 1/2小匙
米酒 1小匙
雞粉 1小匙
水 100㏄
香油 1小匙

【醃　 料】

米酒 1大匙
醬油 1小匙
白砂糖 1/4小匙
香油 1小匙
太白粉 1小匙
水 2大匙

【做　 法】

1.山藥去皮洗淨切絲；蔥、辣椒切絲備用。

2.牛肉絲用醃料抓勻醃10分鐘後，取一鍋過油﹝份量外﹞備用。

3.起一油鍋，爆香作法1的蔥絲、辣椒絲，並放入調味料所有材料炒勻，再放入山藥、牛肉拌炒均勻，起鍋前再淋上香油即可。
  
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z90472thomas

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