奶油起士焗烤鮮魚

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【材　 料】

鯛魚肉 1片
低筋麵粉 適量
蛋 1個
奶油 20g
白醬 200㏄
焗烤用起士絲 40g
艾登起士 20g
巴西里碎 1/2茶匙

【醃　 料】

鹽 適量
黑胡椒粉 適量
百里香粉 1/8茶匙
白酒 1大匙
洋蔥碎 30g
大蒜碎 10g

【做　 法】

1.將鯛魚肉洗淨，加入鹽、黑胡椒粗粉、百里香粉、白酒、大蒜碎、洋蔥碎略醃10分鐘後，沾裹低筋麵粉及打散的蛋汁備用。

2.取一鍋放入奶油，用中火將作法1的魚肉煎成金黃色後，放進烤皿中，淋上白醬，撒上焗烤用起士絲、艾登起士和巴西里碎，放入已預熱至200℃的烤箱中烤約8分鐘，至表面呈金黃色即可。
  
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shaolin7361

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