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焗烤紅酒燉肉丸

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發表於 2008-10-28 14:55:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

牛絞肉 300公克
豬絞肉 300公克
洋蔥末 50公克
紅蘿蔔末 50公克
麵包粉 20公克
雞蛋 1個
麵粉 適量
橄欖油 1大匙
紅酒 250cc
蕃茄紅醬 10大匙
焗烤雙色起司絲 100公克


  【做  法】

1.取一深盆,將牛、豬絞肉分別放入,加1小匙鹽(材料外)攪拌至黏稠後,加入洋蔥末、紅蘿蔔末、麵包粉、打散的雞蛋全部一起攪拌均勻備用。

2.手先沾乾粉(麵粉)後,將作法1的肉餡用手捏成10顆肉丸備用。

3.取一平底鍋,放入橄欖油燒熱後,將作法2的肉丸放入,以小火煎至兩面金黃色。

4.將紅酒加入作法3的鍋中,續以小火燉煮約10分鐘,直到汁收乾熄火,並淋上蕃茄紅醬,倒入烤盤,再撒上一層焗烤雙色起司絲,即為半成品的焗烤紅酒燉肉丸。

5.預熱烤箱至180℃,將作法4半成品的焗烤紅酒燉肉丸放入烤箱中,烤約10~15分鐘至表面呈金黃色即可。
:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-2 00:36:48 | 顯示全部樓層
努力,努力,再努力!!!!!!!!!!!  

版主招募中

發表於 2013-10-2 00:36:48 | 顯示全部樓層
好人一個  


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