焗淡菜

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【材　 料】

淡菜 12顆
橄欖油 1大匙
蒜頭 2瓣
洋蔥碎 50公克
白酒 1大匙
蕃茄紅醬 12大匙
起司絲 100公克
巴西里末 適量


  【做　 法】

1.取深鍋，倒入適量的水以大火煮至滾沸後，將洗淨的淡菜放入汆燙，撈出備用。

2.取一平底鍋，放入橄欖油燒熱後，先加入蒜頭末以小火炒香，再加入洋蔥碎炒軟後，加入白酒，轉大火將酒精揮發。

3.取一烤盤，先將作法1汆燙過的淡菜排列在烤盤上，再各別依序淋上1大匙的蕃茄紅醬、作法2的醬汁，鋪上一層起司絲，即為半成品的焗淡菜。

4.預熱烤箱至180℃，將作法6半成品的焗淡菜放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色，再灑上巴西里末即可。

流氓

感謝版主  

kuan1939

不是吧