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焗淡菜

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發表於 2008-10-28 15:05:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

淡菜 12顆
橄欖油 1大匙
蒜頭 2瓣
洋蔥碎 50公克
白酒 1大匙
蕃茄紅醬 12大匙
起司絲 100公克
巴西里末 適量


  【做  法】

1.取深鍋,倒入適量的水以大火煮至滾沸後,將洗淨的淡菜放入汆燙,撈出備用。

2.取一平底鍋,放入橄欖油燒熱後,先加入蒜頭末以小火炒香,再加入洋蔥碎炒軟後,加入白酒,轉大火將酒精揮發。

3.取一烤盤,先將作法1汆燙過的淡菜排列在烤盤上,再各別依序淋上1大匙的蕃茄紅醬、作法2的醬汁,鋪上一層起司絲,即為半成品的焗淡菜。

4.預熱烤箱至180℃,將作法6半成品的焗淡菜放入烤箱中,烤約10~15分鐘至表面呈金黃色,再灑上巴西里末即可。

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-2 00:36:48 | 顯示全部樓層
感謝版主  

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發表於 2013-10-2 00:36:48 | 顯示全部樓層
不是吧  


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