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焗烤咖哩鮮蝦豆腐

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發表於 2008-10-28 16:47:54 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

木棉豆腐 1塊
鮮蝦 12隻
橄欖油 1大匙
洋蔥碎 50公克
蒜頭 1瓣
白酒 1大匙
咖哩醬 2大匙
高湯 100cc
起司絲 100公克


  【做  法】

1.木棉豆腐橫剖成四等份備用。

2.鮮蝦洗淨後去殼、去腸泥留頭尾,蝦背用刀切開(不要切斷)備用。

3.取一平底鍋,放入橄欖油燒熱後,先加入洋蔥碎、蒜頭末以小火炒香,再放入作法2的鮮蝦、白酒,轉大火煮至酒精揮發。

4.將咖哩醬放入作法3的鍋中,轉小火拌炒均勻後起鍋備用。

5.取一烤盤,在表面抹上一層橄欖油(材料外)後,先放一層作法1的豆腐塊,依序淋上作法4的醬料,再撒上一層起司絲,即為半成品的焗烤咖哩鮮蝦豆腐。

6.預熱烤箱至180℃,將作法5半成品的焗烤咖哩鮮蝦豆腐放入烤箱中,烤約10~15分鐘至表面呈金黃色即可。
  
:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-2 00:59:39 | 顯示全部樓層
說的真有道理啊!

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