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火腿磨菇煎餅

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發表於 2008-10-28 17:19:54 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

火腿 80公克
新鮮洋菇 50公克
洋蔥末 10公克
鹽 1茶匙
沙拉油 2大匙

麵糊:
中筋麵粉 80公克
糯米粉 40公克
水 130㏄


【做  法】

1.將所有麵糊材料調勻成麵糊,靜置約20分鐘備用。

2.火腿、新鮮洋菇分別切成2×1公分小塊狀備用。

3.將作法2的火腿塊、新鮮洋菇塊、鹽與作法1的麵糊一起調勻。

4.熱鍋,加入沙拉油,再倒入作法3的麵糊,以小火煎約1分鐘後翻面,用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅,並不時用鍋鏟轉動麵餅,煎至呈金黃色後翻面,另一面也煎至金黃色即可

 

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