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馬鈴薯烘蛋

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發表於 2008-10-29 10:42:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

馬鈴薯 200公克
洋蔥 1/2個
蛋 2顆
奶油 20公克
沙拉油 45㏄

【調 味 料】

鹽 少許
胡椒粉 少許


  【做  法】

1.馬鈴薯洗淨並瀝乾水份後去皮,切成約0.3公分厚的薄片後放入冷水中去除澱粉質,撈起並瀝乾水份。

2.洋蔥切末;蛋打散後加入鹽、胡椒粉拌勻後,備用。

3.取一6吋的平底鍋,將鍋燒熱後加入45㏄的沙拉油後,再放入作法2的洋蔥末及作法1的馬鈴薯片拌炒至馬鈴薯稍軟後再加入奶油拌炒。

4.待作法3的奶油融化後,再加入作法2的蛋液後,快速的攪拌直到蛋液凝固後,即可翻面並煎至上色即可。
  
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發表於 2013-10-2 00:59:39 | 顯示全部樓層
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