青醬雞片捲餅

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【材　 料】

蔥油餅 1張
雞胸肉 80公克
蘿蔓生菜葉 2片
紅椒 適量
熟松子 適量
沙拉油 少許
【調 味 料】

青醬 適量

【醃　 料】

水 15cc
米酒 5cc
白胡椒 少許
鹽 少許
白糖 少許
香油 1/4小匙
太白粉 1/2小匙


【做　 法】

1.將全部的醃料材料混合拌勻備用。

2.雞胸肉洗淨切薄片，再放入作法1的醃料中拌勻醃約20分鐘後，將作法2的雞肉片取出，放入滾水中燙熟後，再撈起放涼備用。

3.將蘿蔓生菜葉洗淨後瀝乾；紅椒洗淨切細長條備用。

4.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入市售蔥油餅，再將兩面餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。

5.取作法5的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放入作法2的雞肉片和作法3的蘿蔓生菜葉、紅椒條及炒熟松子，再依個人喜好淋入適量的青醬後，並將餅皮捲起即可。
  
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s051026

暈死也不多加點分