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青醬雞片捲餅

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發表於 2008-10-29 10:51:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

蔥油餅 1張
雞胸肉 80公克
蘿蔓生菜葉 2片
紅椒 適量
熟松子 適量
沙拉油 少許
【調 味 料】

青醬 適量

【醃  料】

水 15cc
米酒 5cc
白胡椒 少許
鹽 少許
白糖 少許
香油 1/4小匙
太白粉 1/2小匙


【做  法】

1.將全部的醃料材料混合拌勻備用。

2.雞胸肉洗淨切薄片,再放入作法1的醃料中拌勻醃約20分鐘後,將作法2的雞肉片取出,放入滾水中燙熟後,再撈起放涼備用。

3.將蘿蔓生菜葉洗淨後瀝乾;紅椒洗淨切細長條備用。

4.取鍋,開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後,放入市售蔥油餅,再將兩面餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。

5.取作法5的餅皮攤平,並在餅皮中間偏下方處依序放入作法2的雞肉片和作法3的蘿蔓生菜葉、紅椒條及炒熟松子,再依個人喜好淋入適量的青醬後,並將餅皮捲起即可。
  
:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-2 00:59:39 | 顯示全部樓層
暈死也不多加點分  

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