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聖誕圈

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發表於 2008-10-29 22:14:54 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

泡芙麵糊:
水 250公克
鹽 4公克
沙拉油 150公克
高筋麵粉 200公克
全蛋 360公克

裝飾:
彩色糖粒 適量
裝飾糖果 適量
綠色開心果 適量
果糖 適量


  【做  法】

1.將水、鹽、沙拉油煮滾後,將麵粉倒入快速拌勻,拌至糊化。
2.作法2麵糊降溫至60℃左右後,再分次加入蛋,攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
3.將作法3裝入擠花袋中,擠出六角星形的泡芙皮,烤焙前在泡芙的表面噴水。
4.入爐溫度,上火180℃/下火180℃,烘焙約25分鐘左右即可。
5.在泡芙皮上刷上果糖,撒上彩色糖粒、綠色開心果,再擺上糖果裝飾即可。

【備 註】

泡芙皮每個重80g ×10個
:)

 

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發表於 2013-10-2 01:07:12 | 顯示全部樓層
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