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月亮蝦餅

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發表於 2008-10-31 02:27:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

蝦仁 200公克
肥膘 50公克
荸薺 80公克
春捲皮 2張
沙拉油 1大匙

【調 味 料】

鹽 1/2茶匙
太白粉 1又1/2茶匙
香油 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙


  【做  法】

1.蝦仁去泥腸,用少許鹽搓揉,再用水沖洗乾淨,並用廚房紙巾吸乾水分備用。

2.肥膘切小丁;荸薺拍碎,備用。

3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥,並摔打約十下,再加入作法2材料及所有調味料,攪拌均勻再摔打四次。

4.取1張春捲皮攤平,均勻鋪上作法3蝦泥,上面再覆蓋1張春捲皮壓緊。

5.熱鍋,加入沙拉油,放入作法4蝦餅,以小火將兩面各煎約3分鐘即可。
  
:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-2 01:07:12 | 顯示全部樓層
好阿,謝版主

版主招募中

發表於 2013-10-2 01:07:12 | 顯示全部樓層
好人一個  


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