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香菜牛肉末

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發表於 2008-11-2 12:42:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

香菜 ... 2兩
嫩牛肉 ... 1/2斤
沙拉油 ... 1杯

A 料
醬油 ... 11/2大匙
白糖 ... 1茶匙
味精 ... 1/8茶匙
麻油 ... 1大匙
蛋清 ... 1/2個
太白粉 ... 1大匙


作法步驟:

1.香菜去根洗淨,切成1公分長段。

烹飪過程圖一


2.牛肉洗淨,先切細絲再切成小末,以A料拌勻,醃10分鐘。

烹飪過程圖二


3.大火燒熱炒鍋,加油1杯,趁油未熱即下牛肉末,迅速翻炒至牛肉變色,倒出瀝去油汁。

烹飪過程圖三


4.利用鍋底少量餘油,大火略炒香菜末、牛肉末,拌勻即可裝盤。

烹飪過程圖四



:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-2 01:07:12 | 顯示全部樓層
謝謝版主啊!

版主招募中

發表於 2013-10-2 01:07:12 | 顯示全部樓層
努力,努力,再努力!!!!!!!!!!!  


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