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它似蜜

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發表於 2008-11-2 12:56:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

羊里脊肉 ... 14兩(本地)
蒜末 ... 1/4茶匙
糖 ... 1/2大匙
油 ... 1/2鍋

A 料
甜麵醬 ... 1大匙
雞蛋 ... 1/3個(蛋清蛋黃打勻)
太白粉 ... 1/2茶匙

B 料
醬油 ... 1/4茶匙
甜麵醬 ... 1茶匙
味精 ... 1/4茶匙
酒 ... 1/4茶匙

  


作法步驟:

1.剔除羊肉的筋絲,切成1.5公分寬4.5公分長的薄片,加A料抓拌均勻。

2.大火燒熱炒鍋,倒1/2鍋油加至三、四分熱,下羊肉提鍋離火攪散,即倒出瀝油。

3.大火燒熱油1大匙,爆香蒜末,下糖炒成黏汁,加B料及羊肉快炒兩三下即可盛出,這道茶柔滑甜美,非常適口。

:)

 

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發表於 2013-10-2 01:07:12 | 顯示全部樓層
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