2014 台北夜市美食攻略

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到台北旅游，最具吸引力的莫过于台北五光十色的夜生活，其中令人津津乐道的即是贩售生活用品、服饰、美食的夜市，其中最著名的有士林夜市、基隆庙口夜市、板桥南雅夜市等，而华西街夜市、饶河街夜市、乐华夜市也都是许多老饕指定前往的夜市，想体验在地台北夜生活，选几个夜市逛游就对了。

目录：
1、台北士林夜市
2、台北师大夜市
3、台北宁夏夜市
4、台北通化夜市

1、台北士林夜市
简介：台北市最大的夜市，也是各地观光客游台北必访之地，以各种台湾特色美食为主，位于剑潭捷运站出口正对面，来逛夜市的人大都以美食与购物为主，便宜又大腕，吸引大批的老餐客，地道的台湾美食从夜市开始。
地址：台北市士林区大东路、大南路、文林路

士林夜市热门小吃：

1）爆酱鸡排士林总店
在士林观光夜市里，有一家卖了近三年的爆酱鸡排店，把大块猪排内夹上火腿和起司下去炸，搭配用面粉、地瓜粉等裹好的面衣，吃起来比较不油腻，浓郁的起司酱更能提出鸡排、猪排的香味。
大块又多汁的鸡排让人吃了满足，嘴馋还想再来点饮料、点心吗？没问题，高老板还有贴心的鸡排套餐，鸡排、薯条加汽水不用一百元，不怕吃不饱，晚上肚子饿了吗？士林夜市大碗满意的份量小吃等着你来寻饱。


2）升记士林大香肠
台湾人从小吃到大的香肠，不管是包肥肉、瘦肉，还是肥瘦相间，都很美味，但你有看过像手臂一样粗的超级大香肠吗?
在士林夜市，这种灌得又粗又大的烤 ​​香肠处处可见，但说到三十年以上老店，莫过于这家士林名产「升」士林大香肠。老板娘蔡妈妈说，以前老板觉得大家都卖香肠，没有什么特色，如果能把香肠灌得大一点，也许能增加客源，结果很受欢迎，香肠也随著名气，越做越灌越大，成为夜市的名气小吃！
老板坚持香肠以新鲜猪肉「当日现灌」，流程皆由师傅现烤现煎，维持口味品质，现也提供宅配服务，喜欢士林大香肠的朋友们可有福啰！


3）441士林臭豆腐
士林夜市'441士林臭豆腐'，老板娘说441除了代表摊位号码，更是事事如意的好兆头，吃了士林441的臭豆腐，可以事事如意每一天! 441士林臭豆腐朱老板最早在士林旧市场卖臭豆腐，后来随着生意越来越好，到现在已经有臭豆腐锅、天妇罗、蚵仔煎、卤肉饭、肉圆等十多种台湾传统小吃，产品多样，物美价廉，是国内外观光客呷台湾味的好所在。
有28年历史的441士林臭豆腐，除了有老店亲切热情的特色，朱老板的酱汁也是一绝，是粉嫩的红色，走甜甜咸咸的味道，搭配现炸好的蚵仔煎、天妇罗香甜不腻，是美味的魔法师。


4）老店‧忠诚号
创始于1972年的台北忠诚号，专卖香喷喷的麻油猪肝汤、蚵仔煎、甜不辣、生炒花枝羹等招牌好料，多年来备受在地顾客支持，就连日本客也爱这碗浓浓台湾古早味。秉持食材新鲜与卫生干净，是士林夜市四十年老店。逛街走踏休憩点．士林夜市老店忠诚号在士林市场各占据三地方，不论是大东路上的二、三十人座位的宽敞店家，专卖招牌生炒花枝羹；或是大南路、地下美食街的蚵仔煎、臭豆腐店，全家同心协力，以一碗料多味美、满满实在料理打动客人胃。


5）牛妈妈公益之家糖果凤梨酥
士林夜市的牛妈妈公益之家，是牛孟珠女士为孩子设立的烘焙教室和店面，牛妈妈表示，她是教烘焙、美食的老师，这几年因为两个儿子生病，担心未来不好找工作，于是在士林夜市租摊位，让孩子学着贩售自家制作的凤梨酥、水果酥、牛轧糖等，希望让孩子能靠着自己的力量生活，不要成为社会的负担。
牛妈妈本身是化工系毕业，因为兴趣学习点心，还获得不少奖项肯定，没想到年纪轻轻的儿子接连生病，为此操劳奔波，还负债不少钱，很能体会这样状况家庭的难处，所以他才特别提供免费教学，将爱无私付出，也希望更多人吃到这充满不同意义的糕点。


6）台北士林美食．红蕃餐厅
位于台北士林区忠诚路上的红蕃餐厅，是天母地区老字号餐馆，1984年开业至今，保有着古色古香的佳肴菜色、朴实简约的用餐环境，菜肴选择丰富多元，如热炒类、酥炸类、铁板类、香烤类、饭面类、三杯类、火锅类等，多样化的餐点，与古早味的料理方式，成为老主顾忠实不变的用餐选择。晚餐宵夜‧聚会聚餐好选择营业时间从下午至凌晨，提供晚餐与宵夜好友聚餐的便利去处，宽敞舒适的空间，轻松自在的用餐环境，是许多年轻人、上班族交际应酬的好选择；另设有宴席桌菜，适合团体、家庭聚餐。


2、台北师大夜市
简介：学生最爱的夜市。师大有许多外籍学生，在许多巷弄间，还会有浓厚异国风味的咖啡馆或小餐馆，成为独特的人文景观，使师大夜市成为一个充满多元面貌的地方。
地址：台北市大安区师大路，龙泉街、泰顺街、浦城街、云和街


1）珍品味泰式炭烤师大创始店
现烤的香味阵阵飘来，位于师大夜市内的珍品味泰式炭烤开幕九年，以平价实在的泰式炭烤美味回馈附近的师大学生，是师大夜市内著名的学区美食。以当日新鲜腌制的食材现点现烤，制作出美味的泰式便当。其招牌的炭烤泰式鸡腿与霜降猪肉为每桌客人必点的超人气畅销料理，搭配独家的秘方酱汁，酸、甜、咸、鲜滋味诱人，鲜嫩的无骨鸡腿热腾腾端上桌外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁，堪称师大第一腿！
当然，经济实惠的学区美食就是要俗搁大碗。除了 ​​品质高贵价格不贵之外，无限量供应白饭、汤品，也是珍品味的特色之一。


2）红孩儿红油抄手
老板娘以重庆麻辣香味特别制作成招牌大肠麻辣鸭血、卤大肠。以鸡骨、大骨熬煮成高汤为基底，加上每天亲手炒成的中药肉酱等调味，把滑脆可口的大肠卤的又香又入味。口味道地独特，受到师大学生热烈欢迎、满满一碗大肠麻辣鸭血只卖五十元加上别处吃不到的独家酱料让许多好奇客人跑来询问


3）鸡房重地咸水鸡
鸡房重地盐水鸡有别于一般加入笋片、酸菜口味的配料，改以葱、姜丝、高汤等拌上调味，坚持原汁原味、不漂白、健康无负担。闷煮四小 ​​时后的盐水鸡皮脆肉不硬，送入口中，越嚼越香甜，嘴里满是鲜味。
阿达老板耗时数月吃遍全台盐水鸡、又试煮一千多只鸡，才开发出盐水鸡全新的料理方式，每只美味的脆皮盐水鸡都是阿达老板用心的杰作，原汁原味的鲜甜口味，令人意犹未尽。


4）派克鸡排
外脆、内嫩、肉汁香，这是甫尝到派克鸡排的客人最多的反应。位在闹区师大夜市里的派克鸡排，香喷喷的好味道吸引不少过往游客伫立，其香酥脆的外皮来自面糊的湿润度以及两种油锅不同火候所致，肉质香甜，不论是原味吃或着另洒些许风味品尝皆适宜。多种调味．喜好任选师大夜市里的派克鸡排，有原味、胡椒、梅子、起司、辣味、咖喱、泡菜、海苔、蒜味、麻辣与哇沙米等口味，皆依个人喜好添加。其中又以原味、梅粉、胡椒与起司支持者人气最高。


3、台北宁夏夜市
最多美食杂志和网络争相报道宁夏夜市，包含民生西路、南京西路与重庆北路中间的路段，以台湾传统小食为主，其中以大同区圆环附近令人怀念的古早茶，最让老台北津津乐道，夜市首先将人车分道，方便民众吃饭与购物，贴心的服务，也是吸引大家来这里消费的原因。


1）豆花庄
有着流传了４０年之久的传统手工豆花，从前豆花推车叫卖声和淡淡的豆花香，让许多人怀念不已，第二代的经营者非常注重豆花的品质，除了原料采用上等纯正的黄豆及独门配方，再遵循古法精制，成品的豆花相当滑嫩、口感细软，再加上甘蔗提炼的特砂所熬制的糖水，自然清香甘味往往令人垂涎三尺。而馆内各式甜品众多，无论花生豆花、蜜芋头豆花、红豆汤圆、雪花冰、刨冰…等，皆为料多味美，是饕客们古味新尝的最佳选择。


2）飘香牛肉面
一碗红烧牛肉面放上键子心与进口牛肋条两种部位，卤的入口即化，汤底用牛大骨配上独门中药熬成，并且使用每日生产制作专用白面，弹性佳、口感好。二十年经验传承‧飘香街坊飘香虽是新开幕于宁夏夜市，背后却传承着二十多年的经验，源自竹东庄记牛肉面所经营的姊妹店，引进牛肉原汁再加以调味，店内的小菜皆自己制作，浓郁又香而不腻的道地牛肉面口味，相当美味。


3）古早味糖葫芦
外层薄薄的糖衣是由纯糖熬煮制作而成，不添加色素并以纯古法熬煮糖水而成，让每一支糖葫芦都色香四溢、口感香脆、甜而不腻、风味绝佳。
二十年下来宁夏夜市古早味糖葫芦吸引了许多忠实的 ​​老顾客，更有外国客人回台湾专程来买，也有结婚新人向李先生订糖葫芦，伴随着幸福洋溢的结婚进行曲，用来引领新娘、新郎的信物，或是祝福送客，让新人与宾客留下最感动的滋味。


4）发发东山鸭头
发发东山鸭头老板亲自调配卤汁及中药由川烫、洗净、下锅、调配，再到夜市下锅油炸，秉持着货物一律当日早上制作，不使用回锅油，不冷冻过夜，为了维持产品新鲜良好的品质。
多年来拥有广大顾客的发发东山鸭头，吸引许多外国观光客。鸭头、脖子、大肠、屁股、鸡皮等，糖卤制作甜而不腻、香酥可口，骨头更是一咬即酥脆入口。尤其是肉质Ｑ软的鸡屁股是大小朋友的最爱，更是来到宁夏夜市可绝不能错过的美味！


5）宏冠土魠鱼焿
土魠鱼从高雄渔港下船直接急速冷冻送至北部，秉持着食材新鲜、料多实在的原则，每到用餐时间总是座无虚席，其鲜嫩的美味在北部小吃中广受好评。
来自台南的黄老板，认为健康和卫生是对顾客最基本的尊重。因土魠鱼营养价值高，含不饱和脂肪酸及丰富的鱼蛋白质，是现代人最好的选择。身为一位美食讲究者，下港人吔口味，台北人吔享受成了黄老板的目标。其汤头采用香酥扁鱼、蒜头、白菜、胡椒等多种食材，结合南、北部口味，熬煮出令人垂涎三尺的土魠鱼焿，是宁夏夜市口耳相传、用心呈现二十六年的老字号。


6）台南鳝鱼意面
来到宁夏夜市中的台南鳝鱼意面，戴老板不停的挥动着锅铲，忙着将新鲜的炒鳝鱼美味送到每位客人的桌上。本身是高雄人的他，从五甲夜市起家卖鳝鱼意面，北上后来到宁夏夜市，一卖就是二十年。Ｑ脆弹牙炒鳝鱼‧二十年经验真功夫肥大的鳝鱼、轻脆弹牙的口感和香浓甜美的汤汁是台南鳝鱼意面的一大特色。富含铁质与钙质的鳝鱼经过大火快炒，加入洋葱、葱段等食材调味，与金黄色的意面一起入口，鳝鱼鲜脆的口感，配上纯手工制作的鸡蛋意面' ，完整呈现出台南传统小吃的简朴实在的美味。


4、通化夜市
与士林夜市与饶河街夜市的宽广相比较，通化夜市更显得人性化。在不长的夜市街上，不乏历史久远令人垂涎的著名小吃，如“红花红桂香肠”，有原味、沙茶、麻辣、碳烧、黑胡椒、金华及综合等多种口味，让人口水直流；“石家割包”料好实在，口味也道地，色香味俱全；“天香臭豆腐”外酥内嫩，配上爽口泡菜，风味与众不同……


1）明月汤包
台北打牙祭人气小笼包王，皮薄汤多鲜嫩入口的小笼汤包，采用温体黑猪后腿肉并去除杂质、油脂，内馅饱满丰盈，轻轻一咬即流出的鲜嫩汤汁，成为老饕无可挑剔的美味。三十年厨艺真功夫‧推广台湾美食观光张老板曾在宜兰名师门下习艺再转往圆山饭店，22岁即拿到圆山厨师执照。退伍后进入陶陶餐厅练就一身精致佳肴的好手艺，并多次受观光局推荐前往国外示范厨艺、从事美食交流。闻名遐迩的明月汤包接受许多日本杂志采访，是观光客常去光顾的名店之一。


2）登丰港式麻辣锅
登丰港式麻辣锅有四川麻辣的甘甜、韩国辣椒的香、印尼和墨西哥辣椒的呛，再用中药材加入约二十多种辣椒、花椒、运用世界各地辣椒的特色制成了店里的麻辣锅，并且以豚骨高汤、甘草、冰糖取代味精调味，舌间麻、喉间辣，一道晚餐就令你脸红脖子粗，让爱吃麻辣锅的人也不敢挑战这里的大辣锅！


3）通化肉圆
通化街肉圆是由一位克俭勤朴的阿嬷来到台北城用巧手制作彰化故乡的美味，吃过的人都称赞其美味，阿嬷生起了信心在通化街七信银行前摆起了小摊子，通化肉圆就在1965年创立。油粿‧肉圆‧大肠面线走过半世纪，不变的是对传统小吃的那一份坚持。肉圆选用上等的地瓜粉制作、猪后腿肉配上清脆的竹笋与特调红酱，以闷制方式制作肉圆，配上四川师傅以上等葵花油特制成的辣椒油美味加倍！第三代经营者除了传承阿嬷的好手艺外，依然秉持给客人料多实在的平价美味小吃。


4）义式冰淇淋‧可可贝罗
于通化街上义大利冰淇淋COCOBELLO取自义大利语，意思为“非常好吃的冰淇淋”在大陆各省已经开幕多间分店，由裕莹国际集团回台开设，目前通化街驻点是全台唯一一家。
裕莹国际集团是集农业、果品种植养殖、精密工业于一体的多元化大型集团，与世界著名TELME公司进行技术合作，引进精密零件与设备原料，创立可可贝罗品牌，广受好评。
可可贝罗符合现代人的健康诉求，低脂、低糖、不添加香料色素，采用台湾当季水果制作而成，细细的冰泥化在口中绵绵的口感，水果的新鲜与健康完全呈现！

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