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[東南亞] 【新加坡美食】取悅你視覺和味蕾的饗宴,千萬不要錯過...

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發表於 2014-10-22 16:21:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【新加坡美食】取悅你視覺和味蕾的饗宴,千萬不要錯過的Top10超道地新加坡美食


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前幾天不小心在FB看到有網友轉po一篇"新加坡美食Top10"的文章
忍不住點進去瞧瞧,對於他列的美食排名有些許的不以為然(每人喜好不同)
就本人直接以半個新加坡人自居的程度,不生一篇新加坡美食Top10出來是說得過去嗎?????!!!!!

不過,新加坡美食真的太多太多了,要幫他們排名我內心真是十分煎熬(?!)
但又不想因為這樣把主題改成"新加坡美食Top15"(不知道是在堅持甚麼屁)
所以這純粹是我個人的喜好排名,正所謂入圍就是肯定,前十名各個都是Top1啦~(是在安慰誰啊這?!)

先強調一下,本篇並不是以觀光客角度出發
而排行榜上的美食也盡量以可以在各個巴剎(類似社區熟食中心)容易找的到的道地美食為主喔!


Top10 福建麵
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福建麵也就是蝦麵,from馬來西亞檳城,不過大部分還是習慣稱之為蝦麵
融合了炒麵和炒米粉,看起來很平凡不過卻很好吃
最要命的是旁邊那坨辣椒醬,畫龍點睛提升了蝦麵的鮮度,幫助蝦麵吊車尾擠進Top10


Top9 沙爹 Satay
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相信大家對於星馬一帶很有名的沙爹都不陌生,不過我認為要吃到好吃的沙嗲並不是那麼容易
我在新加坡馬來西亞都曾經吃過烤的過硬的沙爹,所以不小心讓他名次排在比較後面
推薦:老巴剎的路邊Satay,經過實在很難抗拒的了他的魅力~


Top8 半熟蛋 Soft-Boiled Eggs
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新加坡半熟蛋的吃法是把蛋蒸半熟後打進碗裡再加入醬油和胡椒粉攪拌後食用
是一道在地人平常在家裡會選擇當早餐吃的料理
由於本人非常愛吃半熟蛋,所以對於這種新吃法相當喜歡

上圖在紅山市場巴剎吃到的半熟蛋,不確定其他巴剎會不會有
如果你真的很想嘗試卻又苦惱不知道去哪裡吃的話,推薦你們比較容易google到的「亞坤餐廳」

亞坤 Ya Kun Kaya Toast
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By the way介紹一下亞坤
亞坤是一間新加坡連鎖餐廳,專賣各種咖椰吐司套餐(含半熟蛋和飲料)

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煎的酥脆的阿華田土司夾著好吃的咖椰(KAYA)果醬,甚至再多夾一塊牛油更好吃
當時吃到真是驚為天人,喜歡到直接跟亞坤買一瓶回來搭配吐司吃,但回來後就是覺得少一味

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每個套餐都會附上半熟蛋,記得加點調味料更好吃!!!
亞坤在台灣也有幾間分店,而我唯一只去過內湖總店
雖然說對內湖店的服務品質不是很滿意,但為了可以吃到思念的新加坡味,還是妥協了


Top7 麥片蝦
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我只吃過一次麥片蝦,卻讓我永生難忘到現在還持續思念著
上次被攜帶到馬來西亞新山吃到這盤簡直是驚為天人
麥片和大明蝦一起下鍋炸過後,扎實鮮甜的蝦肉再加上超甜的麥片,整道菜好亮眼啊
所以儘管不確定新加坡哪裡吃的到,還是不忍把他踢出前10名,一定要強力推薦給大家~


Top6 水粿 Chwee kueh
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水粿有點類似我們的碗糕,但是他比碗糕更白皙更Q彈(無誤!)
最重要是上頭淋上特製的菜圃辣醬完全擄獲我的芳心,每間巴剎都一定找的到的美食小吃
強力推薦:中峇魯市場巴剎的楗柏水粿


Top5 菜頭粿 Chai tow kway / Fried Radish cake
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菜頭粿就是我們口中的蘿蔔糕,當地也稱之「炒萝卜糕」,也是一道隨便找隨便都好吃的小吃
作法跟我們不太一樣,菜頭粿切成小塊入口狀,用蔥蒜蛋和特製的醬汁拌炒後上桌

比較特別的是,老闆會問你:「要黑的白的?」
我第一次被問到真的頭上冒了好多問號??????????
原來新加坡菜頭粿分兩種口味,黑的是甜的,白的是鹹的
不論是甜的鹹的都別有一番風味,建議各點一盤嘗鮮(PS.上圖是黑菜頭粿)


Top4 椰漿飯 Nasi Lemak
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Nasi Lemak是椰漿飯的馬來拼音,Nasi是飯,Lemak指的是椰漿
嚴格說起來這應該算是一道馬來料理,不過在新加坡的確也是一道相當普遍有名的小吃
外加這飯裡淡淡的椰漿香,再搭配特製的超香辣醬,嘴裡滿滿滿幸福的南洋風味啊
歡迎喜歡吃辣的捧由把辣醬和椰漿白飯均勻攪拌後再吃,保證會非常難忘!!!!!
推薦:樟宜村Changi Village的椰漿飯



接下來前三名排名可以說是毫無異議
換言之,沒吃到Top3,不要說你來過新加坡!!!!!!!!!!!!(我是在激動甚麼?!哈)


Top3 炒粿條
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就本人身邊不少去過新加坡的捧由,在做過簡單的抽樣調查後發現
炒粿條被列進前三名的比例高達99.989%(就跟驗DNA一樣寫99.978%這種數字比較能夠採信於人)
雖然說台灣也吃的到炒粿條,但是我只能說.....就是不一樣啊~

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一般新加坡在地人的早餐會選擇吃炒粿條
雖然說在我們看來好像有點太油膩,但是我整個是超羨慕的啊
而且這樣一盤頂多SGD$1.5-2左右(約NT$36-48),價格取決於你加了多少配料,整個是很划算啊!!!
一樣是任何一個巴剎都吃的到的小吃,記得請老闆幫你加點辣醬更開胃喔~


Top2 印度煎餅 Roti prata
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記得8年多前(遠目)首次去新加坡,郭英俊帶我們吃的第一餐就是Roti prata
印度甩餅本來就是我的最愛,又搭配濃郁的咖哩sauce,要死了這要我怎麼抗拒的了????????
所以這道料理變成每年我"回"新加坡絕對要立刻吃到的美食!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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印度煎餅幾乎都是在新加坡的印度人開的,在語言上稍稍會有一點隔閡
我們都是聽新加坡在地人滴滴豆豆的跟印度小三點餐,然後瞬間桌上就這副德性了
一般來說我們會點幾個煎餅share,咖哩sauce要多少有多少無限量供應,另外沾砂糖也是不錯的選擇

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另外btw提一下之前在馬來西亞吃到的Roti prata(馬六甲版本)
新加坡在地人知道我對於Roti prata的熱愛,所以讓我嘗嘗馬來西亞的口味
其實.....都差不多好吃耶(不挑)



將將將將~~第一名即將登場~~
本來一直都是Roti prata穩坐我心目中新加坡美食的寶座
但是近年多來,竟然默默的被叻沙(Laksa)奪走了第一名的位置!!!!!!!!!

Top1 叻沙 Laksa
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我最常被問到的問題就是:「叻沙是甚麼啊?是沙茶嗎?怎麼念啊?」
叻(ㄌㄜˋ)沙念中文聽起來真生硬,還是用英文(Laksa)稱呼他感覺親切點!!

簡單來說叻沙分為咖哩叻沙和亞參叻沙兩種,台灣吃到的大部分都是咖哩叻沙
主要的湯底就是咖哩+椰奶,另外再加入一些有的沒的香料熬煮出來的的湯底
而正統的新加坡叻沙比較多偏亞參叻沙,用魚熬出來的湯頭比較偏酸,而且蝦膏味道偏重
基本上,以我在新加坡吃過好多間不同店家的Laksa,幾乎沒有失敗品(榮獲Top1的主因)
不過還是想推薦一下我個人最喜歡的328加東叻沙

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328 加東叻沙
Add:51 East Coast Road, Singapore
Tel:+65 9732 8163
Open:08:00-22:00
328加東叻沙位在交通很不方便的東海岸路(East Coast Road),據說交通有點麻煩
不過這裡的叻沙湯濃味美料又多,吃的到相當新鮮的海鮮配料(但蛤蠣會有點腥味)
還有店內特製的招牌叻沙辣醬,我真的是會被東南亞辣醬害死,好好吃啊~~~

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除了內用外,328加東叻沙還提供外帶服務
2011年的ABC go新加坡之旅就因為行程太滿到沒時間吃到328叻沙
郭英俊好體貼的趁我們去機場托運行李的空檔飛車買來
於是我們很帥氣的在機場旁休息區把叻沙整碗嗑掉才上飛機(爽)




以上
是我個人心目中的新加坡美食Top10
也許你會問「旅遊書上面強打的海南雞飯、肉骨茶、黑胡椒螃蟹呢????????????」
不是說他們不好吃,而是我個人比較沒那樣偏愛這些觀光客熱愛的美食(自以為在地人口吻)
可能前10名名單跟你們心目中新加坡美食排行榜會有些許的出入
不過我相信大家都會同意,新加坡真是一個美食天堂啊

OK~~可以去訂機票囉~~!




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