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牛肉粉絲

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發表於 2008-11-2 22:10:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

牛絞肉 ... 150公克
粉絲 ... 1把
辣椒 ... 2支
蔥 ... 2支
太白粉水 ... 2大匙
油 ... 1/2鍋

A 料
味精 ... 1/2茶匙
醬油 ... 1大匙
糖 ... 1茶匙
醋 ... 1茶匙
辣椒醬 ... 2大匙
水 ... 11/2杯

  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二
  


烹飪過程圖三



烹飪過程圖四
  


作法步驟:

1.辣椒剁碎,蔥切花。

2.炒鍋中倒入 1/2鍋油燒至 9分熱,放入粉絲以大火炸至膨起,翻面再炸,立刻盛於盤中。

3.鍋中留油 2匙燒熱,放褣牛肉稍炒後盛起備用。

4.倒 3大匙油入鍋燒熱,放辣椒和蔥翻炒爆,加 A料煮開,再加牛肉略煮,最後澆淋太白粉水勾芡炒勻盛起,倒在粉絲上即可。吃時由食者自己拌勻調味。

備註:

炸粉絲翻面再炸時動作要快;當炒好的牛肉倒在粉絲上時發出悅耳的聲音;粉絲容易變軟,宜趁熱吃。

:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-2 01:07:12 | 顯示全部樓層
感謝版主  

版主招募中

發表於 2013-10-2 01:07:12 | 顯示全部樓層
知道了 不錯~~~  


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