TShopping

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 333|回復: 3

奇香紅白絲

[複製鏈接]
發表於 2008-11-8 16:58:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
Push to Facebook Push to Plurk Push to Twitter 




所需材料:

佛手疙瘩 ... 11/2兩(或大頭菜)
豬里脊肉 ... 4兩
蔥 ... 1/2根(切成細絲)
紅辣椒 ... 1支(切成細絲)
油 ... 3/4杯

A 料
醬油 ... 1茶匙
味精 ... 1/8茶匙
白糖 ... 1/4茶匙
麻油 ... 1大匙
蛋清 ... 1個

  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二
  


烹飪過程圖三



烹飪過程圖四
  


作法步驟:

1.疙瘩菜切成4公分細絲,用少量清水抓洗一下,再捏乾,以去一些鹽分。

2.豬肉洗淨切成5公分細絲,以A料拌和醃20分鐘。

3.大火燒熱炒鍋,倒油3/4杯,下肉絲拌炒至肉色轉白即盛出瀝油。

4.用鍋底少許餘油大火略炒疙瘩絲,並加蔥絲、辣椒絲增加色香,再與肉絲拌炒數下即成。

備註:

1.可依各人喜好口味不加蔥絲、辣椒絲。

2.疙瘩菜因外形類似拂手,故稱佛手疙瘩。疙瘩菜是北平特產,當地人用醱酵饅頭所製的甜麵醬醃漬,所以具有鹹、甜、脆的特殊風味。

:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-4 01:00:35 | 顯示全部樓層
嚴重支持!

版主招募中

發表於 2013-10-4 01:00:35 | 顯示全部樓層
努力,努力,再努力!!!!!!!!!!!  


發表於 2013-10-4 01:00:35 | 顯示全部樓層
真好。。。。。。。。。  


您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊 |

本版積分規則



Archiver|手機版|小黑屋|免責聲明|TShopping

GMT+8, 2016-12-11 10:40 , Processed in 0.057216 second(s), 19 queries .

本論壇言論純屬發表者個人意見,與 TShopping綜合論壇 立場無關 如有意見侵犯了您的權益 請寫信聯絡我們。

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表