韓式泡菜

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【材　 料】

山東大白菜 1/2個
胡蘿蔔絲 100公克
韭菜末 20公克
白芝麻 25公克
蝦皮 60公克

【調 味 料】

鹽 20公克
韓國辣椒粉 30公克
辣椒 60公克
糖 30公克


  【做　 法】

1.大白菜洗淨切大塊，與胡蘿蔔絲一起用鹽抓勻至軟，再擠乾水份備用。

2.將白芝麻炒香，與韓國辣椒粉、蝦皮、辣椒、糖與作法1的材料一起拌勻，並略為搓揉，即可冷藏3天入味，再取出放入韭菜末拌勻即可。
  
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