元旦焗蝦

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所需材料：

蝦子 ... 8隻
雞蛋 ... 8個
香油 ... １1/2茶匙

A 料
鹽 ... 1/6茶匙
味精 ... 1/4茶匙
太白粉 ... 1大匙

B 料
肉醬 ... 少許
鹹鰱魚肉 ... 少許
辣椒 ... 1支
蔥 ... 2根

  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二



烹飪過程圖三



烹飪過程圖四



烹飪過程圖五



烹飪過程圖六



作法步驟：

1.辣椒、蔥切末；B料調勻後分成 8 份備用。

2.蝦去殼後中剖，加A料調味。

3.準備 8 個小碗，碗裏先抹上香油，再放入整理好的蝦、蛋及B料。

4.將小碗放在 500 ℃的烤箱中， 15 分鐘後取出，用湯匙整個挖起，排置在圓盤上，中置雕花擺飾。

:)

吳玫琳

努力~~各位。。。