【食記】隱藏在埔里牛耳藝術渡假村裡-雕之森鐵板燒餐廳-...

shelleygle

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注意牛耳藝術村裡的雕之森鐵板燒很久了
常常跟魚丸在園區散步，但每次都是吃飽才去
這次特意空著肚子來吃牛耳藝術渡假村的雕之森鐵板燒~

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一進門就看到主廚套餐，覺得很划算，有海鮮也有肉
我們兩個人都決定吃這個

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前菜和風沙拉端上來就覺得很強
居然有煙燻鮭魚耶
吃點菜 清爽又開胃，生菜都好新鮮喔

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喜歡附贈的小菜，木耳很入味
可以無限續，但我忍住了，要留點胃給接下來的大餐

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這鮭魚看起來也太犯規了吧

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是炙燒!!!!

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吃鐵板燒還能吃到日式握壽司 也太幸福了!!

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炙燒壽司表面是熟的 裡面是生的
這樣半生熟的程度 連不敢吃生魚片的魚丸都說好吃呢

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接下來是波士頓龍蝦雙吃，居然還有精緻的擺盤
牛耳雕之森鐵板燒真讓人拍案叫 絕!

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主廚已經把龍蝦貼心去殼了，可以優雅的享用它
這蝦肉又嫩又鮮 大口滿足啊

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蝦膏調成的醬非常濃郁，每一口包著蝦肉，鮮味在嘴裡炸開
這部位的蝦肉口感比較Q，跟剛剛的蝦腳完全不一樣

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一直很納悶從一開始就放在鐵板燒上的鋁箔是什麼
答案揭曉了，是椰香龍蝦湯

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原來波士頓龍蝦雙吃是指這個!!
用龍蝦其他部位熬成的湯，裡面應該是有放椰奶
幸好椰奶不搶味也不會太膩，好好喝喔

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下一道~ 香煎冰魚
腦海中立馬閃過，這不是企鵝最愛吃的嗎，真好奇它的味道
主廚一樣貼心的去除魚刺

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在牛耳雕之森鐵板燒，只要負責優雅的享受就可以了

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這道冰魚的佐料是芥末胡椒
冰魚的口感跟我想像的差好多喔，居然是有嚼勁的魚肉，
魚肉給得很大方，吃完這道已經感覺有點飽了
雖然個人比較偏好嫩嫩的魚肉，不過在牛耳的冰魚初體驗還是不錯的喔

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邊吃魚肉，主廚邊把冰魚的魚刺煎到焦黃
吃起來超像脆脆的魚餅乾，一咬就碎了
魚刺原來可以這樣吃，一點都沒有浪費

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超大牡蠣來囉~ 從殼上取下稍微煎一下
再放回殼內做焗烤

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生吃或烤的煎的都有吃過，就是沒吃過焗烤的生蠔
牛耳鐵板燒主廚的料理，創意十足又不失風味

以上 都還只是副餐而已
主餐現在才開始，雕之森鐵板燒新推出的主廚套餐，真的是豐富又划算

美國沙朗牛肉捲
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伊比利梅花豬肉捲
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分別是包茭白筍、鳳梨、杏鮑菇、剝皮辣椒
個人比較喜歡伊比利梅花豬肉，因為它豐富的油脂吃起來比較嫩
而且聽說在埔里，伊比利豬肉只有牛耳雕之森餐廳跟日高鍋物才有
是難得可以生吃的豬肉，也是難得只有牛耳鐵板燒會讓我棄牛選豬

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其中要特別介紹包剝皮辣椒的肉捲
肉片捲著鹹度剛好的辣椒，辣椒再捲著起司
這滋味真是太美妙了阿~

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季節時蔬，好像是娃娃菜?
一直覺得鐵板炒出來的菜都特別香特別脆
不知道有沒有人跟我有一樣的感覺

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吃菜的同時感覺到前方火光四射，根本就是特技表演
鐵板燒特製點心是"火燒冰淇淋"
火跟冰一向是不容的，現在卻結合成一道美味的甜點
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鳳梨口味酸鹹甜，又帶有淡淡的酒味
比起單吃冰淇淋，這樣的組合又讓人更想一口接一口
一瞬間的火焰超難捕捉的，想去吃的人現在知道了，吃蔬菜的時候相機就要準備好XD

吃完甜點，還有水果跟飲料，肚皮已經快要撐破啦!!
覺得雕之森鐵板燒的主廚套餐真的很豐盛
對於肉食主義的我來說，覺得很滿足
而且價格跟料理精緻度、食材等級比的話，CP值高到不能再高
是這兩個月限定的套餐，一眨眼可能就沒有了，要嘗鮮就要趁現在
看了一下現場座位好像不多，要吃之前還是預約一下比較保險囉

牛藝術渡假村‧雕之森鐵板燒餐廳
訂位專線： (049)2912248

地址：南投縣埔里鎮中山路四段１號

※營業時間:
AM11:30~PM14:00
PM17:30~PM21:00