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[南投] 【食記】隱藏在埔里牛耳藝術渡假村裡-雕之森鐵板燒餐廳-...

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發表於 2016-6-18 01:40:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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注意牛耳藝術村裡的雕之森鐵板燒很久了
常常跟魚丸在園區散步,但每次都是吃飽才去
這次特意空著肚子來吃牛耳藝術渡假村的雕之森鐵板燒~


一進門就看到主廚套餐,覺得很划算,有海鮮也有肉
我們兩個人都決定吃這個


前菜和風沙拉端上來就覺得很強
居然有煙燻鮭魚耶
吃點菜 清爽又開胃,生菜都好新鮮喔


喜歡附贈的小菜,木耳很入味
可以無限續,但我忍住了,要留點胃給接下來的大餐


這鮭魚看起來也太犯規了吧


是炙燒!!!!


吃鐵板燒還能吃到日式握壽司 也太幸福了!!




炙燒壽司表面是熟的 裡面是生的
這樣半生熟的程度 連不敢吃生魚片的魚丸都說好吃呢


接下來是波士頓龍蝦雙吃,居然還有精緻的擺盤
牛耳雕之森鐵板燒真讓人拍案叫 絕!



主廚已經把龍蝦貼心去殼了,可以優雅的享用它
這蝦肉又嫩又鮮 大口滿足啊



蝦膏調成的醬非常濃郁,每一口包著蝦肉,鮮味在嘴裡炸開
這部位的蝦肉口感比較Q,跟剛剛的蝦腳完全不一樣


一直很納悶從一開始就放在鐵板燒上的鋁箔是什麼
答案揭曉了,是椰香龍蝦湯


原來波士頓龍蝦雙吃是指這個!!
用龍蝦其他部位熬成的湯,裡面應該是有放椰奶
幸好椰奶不搶味也不會太膩,好好喝喔


下一道~ 香煎冰魚
腦海中立馬閃過,這不是企鵝最愛吃的嗎,真好奇它的味道
主廚一樣貼心的去除魚刺


在牛耳雕之森鐵板燒,只要負責優雅的享受就可以了




這道冰魚的佐料是芥末胡椒
冰魚的口感跟我想像的差好多喔,居然是有嚼勁的魚肉,
魚肉給得很大方,吃完這道已經感覺有點飽了
雖然個人比較偏好嫩嫩的魚肉,不過在牛耳的冰魚初體驗還是不錯的喔


邊吃魚肉,主廚邊把冰魚的魚刺煎到焦黃
吃起來超像脆脆的魚餅乾,一咬就碎了
魚刺原來可以這樣吃,一點都沒有浪費


超大牡蠣來囉~ 從殼上取下稍微煎一下
再放回殼內做焗烤



生吃或烤的煎的都有吃過,就是沒吃過焗烤的生蠔
牛耳鐵板燒主廚的料理,創意十足又不失風味

以上 都還只是副餐而已
主餐現在才開始,雕之森鐵板燒新推出的主廚套餐,真的是豐富又划算

美國沙朗牛肉捲

伊比利梅花豬肉捲

分別是包茭白筍、鳳梨、杏鮑菇、剝皮辣椒
個人比較喜歡伊比利梅花豬肉,因為它豐富的油脂吃起來比較嫩
而且聽說在埔里,伊比利豬肉只有牛耳雕之森餐廳跟日高鍋物才有
是難得可以生吃的豬肉,也是難得只有牛耳鐵板燒會讓我棄牛選豬






其中要特別介紹包剝皮辣椒的肉捲
肉片捲著鹹度剛好的辣椒,辣椒再捲著起司
這滋味真是太美妙了阿~


季節時蔬,好像是娃娃菜?
一直覺得鐵板炒出來的菜都特別香特別脆
不知道有沒有人跟我有一樣的感覺


吃菜的同時感覺到前方火光四射,根本就是特技表演
鐵板燒特製點心是"火燒冰淇淋"
火跟冰一向是不容的,現在卻結合成一道美味的甜點

鳳梨口味酸鹹甜,又帶有淡淡的酒味
比起單吃冰淇淋,這樣的組合又讓人更想一口接一口
一瞬間的火焰超難捕捉的,想去吃的人現在知道了,吃蔬菜的時候相機就要準備好XD

吃完甜點,還有水果跟飲料,肚皮已經快要撐破啦!!
覺得雕之森鐵板燒的主廚套餐真的很豐盛
對於肉食主義的我來說,覺得很滿足
而且價格跟料理精緻度、食材等級比的話,CP值高到不能再高
是這兩個月限定的套餐,一眨眼可能就沒有了,要嘗鮮就要趁現在
看了一下現場座位好像不多,要吃之前還是預約一下比較保險囉

牛藝術渡假村‧雕之森鐵板燒餐廳
訂位專線: (049)2912248
地址:南投縣埔里鎮中山路四段1號

※營業時間:
AM11:30~PM14:00
PM17:30~PM21:00


 

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