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越南菜-生魚涼拌

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發表於 2008-11-15 13:45:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

生魚片 ... 300公克
檸檬 ... 4-5個
炒芝麻 ... 2大匙
蒜頭油 ... 1大匙
蒜辣魚露 ... 1/2杯
辣薄荷 ... 少許(切絲)

A 料
洋蔥 ... 50公克(切絲)
紅蘿蔔 ... 50公克(切絲)
芹菜 ... 50公克(切絲)
嫩薑 ... 50公克(切絲)
辣椒 ... 20公克(切絲)

  
烹飪過程圖一   



作法步驟:

1.將材料 A 拌勻,平鋪在盤中,上面放辣薄荷備用。

2.擠檸檬汁於生魚片上,一直攪拌至魚片轉為乳白色為止,然後將魚片瀝乾,鋪在薄荷葉上。

3.最後撒上芝麻,食用時再淋上魚露和蒜頭油。

備註:

所有涼拌類的食物都可做好存放在冰箱裡,但就食前才可淋上蒜辣魚露。
:)

 

臉書網友討論
發表於 2012-7-30 00:35:53 | 顯示全部樓層
謝謝大大的分享啊!

版主招募中

發表於 2012-7-30 00:33:26 | 顯示全部樓層
原來還有這麼多內幕啊,長見識了,呵呵  


發表於 2012-7-30 00:36:58 | 顯示全部樓層
一樓的位置好啊..  


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