第一泡茶不能喝？專家：第一泡茶最營養

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剛從研究所畢業、即將成為社會新鮮人的Maggie，利用放假期間陪爺爺奶奶、爸爸媽媽上陽明山踏青，平常喜歡泡茶的爺爺，帶著友人送的鐵觀音茶葉上山，想一邊品嚐茶葉的香氣，一邊享受大自然的美景。

難得和爺爺奶奶一同出遊的Ｍaggie，拿起爺爺的茶具說：「爺爺，今天我來泡茶給您喝！」爺爺開心地點點頭。平常沒有泡茶習慣的Ｍaggie，相當青澀地將鐵觀音茶葉，放進爺爺準備的茶壺中，並拿起煮沸的開水，準備泡第一壺茶，等了幾秒之後，Maggie將第一泡茶倒掉。

這時候爺爺突然開口問說：「咦！為什麼要倒掉呢？」Maggie回說：「爺爺，第一泡茶不是都要倒掉？不然會喝到農藥耶！」爺爺笑著回應：「不會啦！那是錯誤的觀念，而且通常茶葉比賽，都是喝第一泡茶，這樣倒掉好可惜喔！」

第一泡茶到底可不可以喝？

新聞報導指出，台大園藝系教授陳右人曾表示：「以國內茶而言，檢驗標準高，多數農藥也為脂溶性，除非吃掉茶葉，否則用水溶出農藥的量是極低，第一泡要喝到800公升才會有問題。」

「第一泡茶不能喝」是上一代傳承下來的老舊觀念，早期茶葉的品質較不安全，為避免農藥下肚，一般會透過洗茶的方式，沖掉茶葉上的農藥殘留，不過隨著時代的進步，茶葉的檢驗技術也不斷地攀升，現在茶葉的檢驗標準極高，再加上台灣用的農藥，都是「接觸型農藥」，較難用水沖出茶葉中的農藥，因此民眾其實可以安心品嚐第一泡茶。

營養師顏敏恆更曾表示，不需要為了農藥殘留的問題而特別倒掉第一泡茶。當水分一增加（如泡第二泡）就會稀釋茶葉中所含有的營養物質，所以建議不要倒掉更具營養價值的溫潤泡（第一泡）。

簡易版冷泡茶ＤＩＹ一點都不難

喝茶的好處很多，自己買茶葉泡來喝，會比喝外面的手搖杯或罐裝飲料來的健康與安全，市面上販售的茶飲料，其使用的是什麼茶葉？泡茶的水源又是什麼？這些答案我們永遠都不會知道。

炎炎夏日，氣溫動輒衝破35度，是很適合喝冷泡茶的季節，其實自己ＤＩＹ製作冷泡茶一點都不難，只需要將下方器材準備好：

1. 茶葉（選擇一種自己喜歡的茶葉品種）

2. 水瓶

接下來再依照下方作法DIY冷泡茶

1. 每600-1000cc的水，加入約6-8公克的茶葉（比例會因茶葉的品種不同而有所差別）

2. 約四、五個小時後，倒出即可飲用（泡茶的時間可依個人喜好做調整）

3. 或是直接將水壺放入冰箱，隔天早上就有冰冰涼涼的冷泡茶可以喝囉

是不是很簡單呢？茶葉會依個人喜好不同而有不一樣的選擇，水瓶的部分，省一點的話，可以將喝過的飲料瓶再次利用。如果覺得一般寶特瓶太無聊，就可以替自己準備一個可愛的隨身瓶，隨時提醒自己「該喝茶了」！

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