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辣燒牙帶魚

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發表於 2008-11-19 16:56:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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用料:小帶魚兩條清理乾淨去頭尾切約六厘米的段,甜椒、青椒各一個(也可選用其他菜)切塊用一咖啡匙鹽醃幾分鐘,香蔥五、六棵切,老薑一小塊切片,蒜半個切片,老抽一大匙,料酒兩匙,鹽適量,雞精適量,香油一小匙,澱粉一大匙。

做法:

1 將鍋置火上,放油燒至六、七成熱時放入瀝干水份的帶魚段炸呈金黃色,關火,撈起魚段瀝干油份。如上圖中的帶魚段。

2 鍋內留一定量的油燒至三、四成熱,放入姜、蒜片和蔥段炒出香味。
  




  再放入甜椒塊略炒一下,加一小碗水燒沸後下老抽、鹽、雞精。



  下帶魚段,中火燒約五分鐘後,放香油、勾芡鏟勻。




:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-4 01:09:40 | 顯示全部樓層
我的啦嘿嘿  

版主招募中

發表於 2013-10-4 01:09:40 | 顯示全部樓層
真好。。。。。。。。。  


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