TShopping

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 355|回復: 3

狀元及第湯煲

[複製鏈接]
發表於 2008-11-23 00:35:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
Push to Facebook Push to Plurk Push to Twitter 




所需材料:

高湯 ... 4杯
油 ... 1茶匙

A 料
芥菜膽 ... 75公克
冬菇 ... 5朵
薑 ... 少許
干貝 ... 3粒

B 料
蝦仁 ... 75公克
鮑魚 ... 2公克
魷魚 ... 75公克
生腸 ... 75公克
鴨腎 ... 40公克
蹄筋 ... 40公克(水發的)
豬理脊肉 ... 40公克

C 料
鹽 ... 1/2茶匙
味精 ... 1/2茶匙
麻油 ... 1/2茶匙
胡椒粉 ... 1/8茶匙

  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二



烹飪過程圖三



烹飪過程圖四



作法步驟:

1.芥菜膽一片片切開;冬菇泡軟去蒂;薑切片;干貝浸泡一夜後捏成絲狀;鮑魚切薄片;魷魚切淺十字紋後切塊;生腸切成菊花狀;鴨腎切花;蹄筋切塊;豬肉切薄片。

2.將A料放入開水中燙至水再開即撈出,放入煲(砂鍋)中;然後放入B料稍燙後,撈出。

3.燒開4杯高湯,加B料、C料及1茶匙油,煮至水開,即盛起倒煲內,另可加紅蘿蔔片裝飾。

4.將煲移置爐上,以中火煮開即可上桌。

:)

 

臉書網友討論
發表於 2011-9-19 00:46:33 | 顯示全部樓層
加油啊!!!!頂哦!!!!!  

版主招募中

發表於 2011-9-19 00:49:40 | 顯示全部樓層
我的媽呀,愛死你了  


您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊 |

本版積分規則



Archiver|手機版|小黑屋|免責聲明|TShopping

GMT+8, 2016-12-7 09:59 , Processed in 0.054850 second(s), 19 queries .

本論壇言論純屬發表者個人意見,與 TShopping綜合論壇 立場無關 如有意見侵犯了您的權益 請寫信聯絡我們。

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表