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瑤柱津白卷

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發表於 2008-12-3 13:25:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

大白菜 ... 200公克
新鮮香菇 ... 50公克(切絲)
荀絲 ... 30公克
干貝 ... 4粒
雞絲 ... 50公克
胡蘿蔔絲 ... 10公克

調味料_A
  鹽 ... 1/4小匙
  味素 ... 1/4小匙

調味料_B
鹽 ... 1/4小匙
高湯 ... 1/2杯
太白粉水 ... 1大匙

  


作法步驟:

1.大白菜用滾水過燙,撈出切成8等份。

2.干貝用水浸泡30分鐘,撈出放碗中,移入蒸籠,蒸約30分鐘取出,搗碎成絲。

3.其他材料拌入 調味料_A,與干貝絲一起用大白菜包成捲狀,即為津白卷;移入蒸籠,蒸10分鐘取出,排盤。

4.熱鍋,倒入蒸出的湯汁及 調味料_B 煮開,勾薄芡淋在卷上即可。


:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-4 01:09:40 | 顯示全部樓層
說的真有道理啊!

版主招募中

發表於 2013-10-4 01:09:40 | 顯示全部樓層
太棒了!  


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