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佛手香魚蝦

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發表於 2008-12-3 13:43:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

新鮮蝦仁 ... 300公克
蛋 ... 4個

配料
蔥花 ... 1/2小匙
薑末 ... 1/2小匙
蒜末 ... 1/2小匙

調味料
魚香醬 ... (市售)
酒 ... 1/2小匙
鹽 ... 1/2小匙
太白粉水 ... 1/2小匙
香油 ... 1/2小匙

  


作法步驟:

1.蝦仁挑去腸泥,剁成蝦茸,拌入鹽、酒。

2.蛋打散,加入太白粉水,煎成蛋皮。

3.蝦茸均勻抹在蛋皮上,再將蛋皮對折,用刀將之切成如圖示之佛手狀。

4.熱鍋,注入沙拉油,待油熱,將佛手炸酥,撈出瀝油。

5.原鍋留少許油,爆香配料,加入魚香醬和香油,再將佛手下鍋,燒開湯汁,即可盛盤。

:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-4 01:09:40 | 顯示全部樓層
先看看怎麼樣!  

版主招募中

發表於 2013-10-4 01:09:40 | 顯示全部樓層
初來乍到,請多多關照。。。  


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