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一品脆皮蝦

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發表於 2008-12-3 15:21:27 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

新鮮蝦仁 ... 300公克
馬蹄 ... 4粒
蔥 ... 2根
薑 ... 2片

調味料_A
  鹽 ... 1/2小匙
  酒 ... 1/2小匙
  胡椒粉 ... 1/6小匙
  蛋白 ... 1/2個
  太白料 ... 1/2小匙

調味料_B
麵粉 ... 3/4杯
發酵粉 ... 1/4小匙
水 ... 1/4杯
雞蛋 ... 1個

  


作法步驟:

1.將蝦仁剁成細丁,其他材料均切成末,一起放入碗中,加入 調味料_A 拌侍用。

2.將蝦茸壓成方形去煎,約7~8分熟時取,出吸乾油份。

3.調味料_B 調成糊狀,再將蝦餅沾上麵糊。

4.熱鍋,注入沙拉油,待油溫約160度時,投入蝦餅炸,炸至表面酥脆,撈出淨油,切塊盛盤即可。

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-4 01:09:40 | 顯示全部樓層
支持你一下下。。  

版主招募中

發表於 2013-10-4 01:09:40 | 顯示全部樓層
我也來頂一下..  


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