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五彩中卷

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發表於 2008-12-3 21:01:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

透抽 ... 2尾(400公克)
絞肉 ... 200公克
配料
青豆 ... 30公克
胡蘿蔔丁 ... 30公克
香菇 ... 30公克
玉米粒 ... 30公克

調味料_A
  鹽 ... 1/4小匙
  太白粉 ... 1/4小匙
  蛋白 ... 1/2個

調味料_B
高湯 ... 1/3杯
鹽 ... 1/4小匙
太白粉水 ... 1/2小匙

  
作法步驟:

1.將透抽剝薄膜,取下頭足,清除內臟。

2.把配料均切成細丁,拌入絞肉和 調味料_A 成為五彩肉餡。

3.透抽腹中抹上太白粉,塞入肉餡;然後用牙簽穿封頭部,並在身體部位扎洞。

4.材料放入蒸籠,用大火蒸15分鐘取出,待涼切片排盤。

:) :)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-4 01:09:40 | 顯示全部樓層
初來乍到,請多多關照。。。  

版主招募中

發表於 2013-10-4 01:09:40 | 顯示全部樓層
你加油吧  


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