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飄香蚧掌

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發表於 2008-12-3 21:38:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

蚧掌 ... 1盒(300公克)
麵粉 ... 2大匙
香菜 ... 1株
蔥薑酒水 ... 去腥料
調味料
香油 ... 1/2小匙

調味料_A
  蔥 ... 1根
  辣椒 ... 1根
  蒜頭 ... 2粒
  薑 ... 2片

調味料_B
鹽 ... 1/2小匙
味素 ... 1/4小匙
胡椒粉 ... 1/6小匙
酒 ... 1/2小匙

  


作法步驟:

1.將香菜切小段,調味料_A 均切成末。

2.蚧掌洗淨,用蔥、薑、酒、水浸泡去腥,然後沾上麵粉。

3.熱鍋,注入沙拉油,投入蚧掌炸熟,撈出淨油。

4.原鍋留少許油,爆香 調味料_A,加入蚧掌及 調味料_B 拌炒勻。

5.最後下香菜,淋上香油,即可起鍋。
:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-4 01:09:40 | 顯示全部樓層
說的真有道理啊!

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