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紅彩肚丁

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發表於 2008-12-5 06:23:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

豬肚 ... 半個(約200公克)
黃甜椒 ... 1/4個
紅甜椒 ... 1/4個
青椒 ... 1/4個
蔥 ... 2根(切段)
薑 ... 1塊(切片)
蒜頭 ... 1粒(切片)

調味料_A

鹽 ... 1大匙
  酒 ... 1大匙
  醋 ... 1大匙

調味料_B

鹽 ... 1/2小匙
味素 ... 1/4小匙
高湯 ... 1大匙
香油 ... 1/2小匙
太白粉水 ... 1小匙
酒 ... 1/2小匙

  
作法步驟:

1.豬肚先用調料A搓洗黏膜後,沖乾淨,再用蔥、薑、酒、水煮熟,至可用筷子插入時即可撈出;剔除豬肚頭處的白色部份,與黃、紅、青椒均切成小菱形片。

2.熱鍋,注入沙拉油,將全部材料泡熟,撈出淨油。

3.原鍋留少許油,爆香蔥、薑、蒜,再下材料翻炒數下,加調料B煮開,勾薄芡即可。

:)

 

臉書網友討論
發表於 2012-4-28 00:53:12 | 顯示全部樓層
樓上的稍等啦  

版主招募中

發表於 2012-4-28 00:46:27 | 顯示全部樓層
不錯,支持下  


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