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白玉肉絲捲

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發表於 2008-12-5 06:24:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

粉皮 ... 3張
里肌肉 ... 200公克
韭黃 ... 50公克(切段)
新鮮香菇 ... 3朵(切絲)
紅辣椒 ... 1根(切絲)
香菜 ... 1株(切小段)

調味料_A

鹽 ... 1/4小匙
  味素 ... 1/6小匙
  麻油 ... 1/2小匙

調味料_B

黃芥末 ... 1小匙
醬油 ... 1/2小匙
麻油 ... 1/2小匙

醃料

蛋白 ... 1個
太白粉 ... 1小匙
油 ... 少許

  
作法步驟:

1.將粉皮一張切成3等份,與韭黃、香菇分別用滾水過燙,放涼備用。

2.里肌肉切絲,用醃料略醃。

3.起油鍋,將肉絲過油,放涼備用。

4.除粉皮外,將其他材料用調料A拌勻,再用粉皮將材料包成春捲形狀。

5.將調料B拌勻,淋在粉皮捲上即可。

:)

 

臉書網友討論
發表於 2011-11-13 00:40:54 | 顯示全部樓層
我也來頂一下..  

版主招募中

發表於 2011-11-13 00:54:27 | 顯示全部樓層
哦...............  


發表於 2011-11-13 00:39:33 | 顯示全部樓層
我在努力中  


發表於 2012-5-1 00:51:07 | 顯示全部樓層
(*^__^*) 嘻嘻……   


發表於 2012-5-1 00:55:20 | 顯示全部樓層
你加油吧  


發表於 2012-5-1 00:34:59 | 顯示全部樓層
頂一個先.......  


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