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金銀滿山

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發表於 2008-12-5 06:28:04 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

鱈魚 ... 600公克
麵粉 ... 100公克

調味料_A

蒜蓉辣椒醬 ... 2大匙
  糖 ... 1/2小匙
  味素 ... 1/4小匙
  水 ... 1小匙
  魚露 ... 1/2小匙
  酒 ... 1/2小匙

調味料_B

太白粉 ... 1小匙
麻油 ... 1/2小匙
醃料
蔥 ... 2根
薑 ... 2片
鹽 ... 1/2小匙

  
作法步驟:

1.鱈魚切成3公分正方形,用醃料醃15分鐘撈出,沾上麵粉。

2.熱鍋,注入沙拉油,將魚塊炸熟,撈出淨油。

3.原鍋留少許油,爆香調料A,加入鱈魚拌炒勻,最後用調B勾芡淋上即可。

:)

 

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發表於 2013-10-4 01:09:40 | 顯示全部樓層
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