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無錫玉排

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發表於 2008-12-5 07:02:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

豬小排 ... 600公克
青江菜 ... 8棵

調味料

八角 ... 3粒
蒜 ... 3粒
醬油 ... 1大匙
番茄醬 ... 1大匙
糖 ... 1小匙
酒 ... 1大匙
高湯 ... 5杯

  作法步驟:

1.排骨剁成10公分長約6~8條,用少許醬油上色。

2.熱鍋,注入沙拉油,待油溫約170℃時,將排骨炸至金黃、香酥,撈出淨油。

3.原鍋加入調料(須蓋過排骨),待滾時,調至微火燜煮約40分鐘,至排骨爛。

4.待湯汁快收乾時,用大火燒乾,淋上香油。

5.青江菜去老葉、削成小棵,用滾水加燙熟,排盤邊即可。

:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-4 01:09:40 | 顯示全部樓層
支持你一下下。。  

版主招募中

發表於 2013-10-4 01:09:40 | 顯示全部樓層
不是吧  


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