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春豆鳳絲

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發表於 2008-12-13 21:27:17 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

雞腿 ... 2隻
四季豆 ... 300公克

調味料

蒜頭 ... 2粒(切碎)
蔥 ... 1根(切末)
醬油 ... 1大匙
辣椒醬 ... 1小匙
糖 ... 1/2小匙
麻油 ... 1/2小匙
冷高湯 ... 1小匙

  
作法步驟:

1.雞腿洗淨,放入蒸籠,加1小匙鹽,蒸約15分鐘取出,去骨備用。

2.四季豆撕去老筋、蒂頭,放滾水中,加鹽燙熟,取出待涼,切整齊鋪盤底。

3.雞腿肉切條狀,平整排在四季豆上。

4.調料入鍋拌炒勻,杓出淋在豆上即可。

:)

 

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