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金華鴨肪

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發表於 2008-12-13 22:32:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

鴨肉 ... 半隻
金華火腿 ... 200公克
芋頭 ... 1/2個

調味料

太白粉水 ... 1小匙
香油 ... 1/2小匙

調味料_A
  
蔥 ... 2根
薑 ... 2片
酒 ... 1大匙

調味料_B

高湯 ... 1/2杯
鹽 ... 1/2小匙
味素 ... 1/4小匙
酒 ... 1/2小匙
醬油 ... 1小匙

  
作法步驟:

1.鴨肉加調料A入蒸籠蒸熟取出,去骨、切斜片,備用。

2.火腿切與鴨片同樣大小;芋頭洗淨,切厚片。

3.熱鍋,注入沙拉油,將芋頭稍炸,撈出淨油。

4.將芋頭墊底,其他材料如圖所示排列,倒入調料B,移入蒸籠,蒸約20分鐘取出。

5.倒去蒸出的湯汁,淋上香油即可。

:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-4 01:09:40 | 顯示全部樓層
你加油吧  

版主招募中

發表於 2013-10-4 01:09:40 | 顯示全部樓層
好人一個  


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