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扇形冬筍

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發表於 2008-12-13 22:57:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

綠竹筍 ... 3支(或冬筍)
綠花椰菜 ... 半棵

調味料_A

鹽 ... 1/2小匙
高湯 ... 1杯
麻油 ... 1/2小匙

調味料_B

紅腐乳 ... 1塊
糖 ... 1/2小匙
味素 ... 1/6匙
高湯 ... 1杯

調味料_C

太白粉水 ... 1小匙
麻油 ... 1/2小匙

  
作法步驟:

1.竹筍去殼,削去老皮,切成如圖所示之扇狀。

2.熱鍋,注入沙拉油,用中溫將竹筍過油,待半熟時撈出淨油。

3.綠花椰菜切小朵,用調料A燜炒至熟,起鍋排盤。

4.鍋中放入調料B,倒入筍燜煮,待湯汁快收乾時,加入調料C翻炒數下,起鍋排盤。

:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-4 01:09:40 | 顯示全部樓層
初來乍到,請多多關照。。。  

版主招募中

發表於 2013-10-4 01:09:40 | 顯示全部樓層
好人一個  


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