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蘭花豆腐

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發表於 2008-12-14 17:16:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

皮豆腐 ... 1塊
新鮮香菇 ... 2朵(去蒂、切小丁)
胡蘿蔔 ... 30公克(切小丁)
素火腿 ... 150公克
髮菜 ... 10公克
蔥 ... 2根
青江菜 ... 8棵
磁湯匙 ... 8支

調味料_A
  
鹽 ... 1/4小匙
太白粉 ... 1小匙

調味料_B

高湯 ... 1/2杯
鹽 ... 1/4小匙
味素 ... 1/4小匙
香油 ... 1/2小匙
太白粉水 ... 1小匙



作法步驟:

1.板豆腐瀝乾水份,加入調料 調味料_A ,用果汁機打碎成泥。

2.青江菜切小棵,與髮菜一起用滾水燙熟。

3.取湯匙抹油,鑲入豆腐泥,再將香菇丁及胡蘿蔔丁作成裝飾。全部移入蒸籠,蒸約 5 分鐘取出,與青江菜間隔排盤,中間放髮菜。

4.煮開 調味料_B ,勾薄芡淋上即可。


:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-5 01:00:35 | 顯示全部樓層
我也來頂一下..  

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