涼拌海帶絲【詹姆士】

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食材

海帶絲1米杯、綠豆芽1米杯、五香豆乾4片、豆皮1片、白芝麻1大匙、香菜1把

調味料

麻油2大匙、鹽、白胡椒、白醋1大匙、醬油

步驟1

作法：

1.先將五香豆乾切絲、海帶絲切段、豆皮切絲、香菜切末備用

2.起滾水鍋，加入鹽巴入味，並將作法1海帶絲、豆乾絲、豆皮絲和綠豆芽汆燙至熟後，撈起瀝乾備用

3.起冰塊水，將鋼盆放入冰塊中隔水降溫，並將作法2的涼拌食材放入鋼盆

4.將作法3涼拌食材瀝乾，加入白醋、步驟2醬汁與作法1香菜末拌勻

5.最後，再灑上香菜末，並淋上醬油，即可完成

步驟2

作法：

醬汁1. 起小平底鍋，倒入適量鹽巴炒至變色

2. 取水晶碗，將作法4鹽巴與白胡椒、白芝麻、麻油拌勻

詹姆士小叮嚀：

※海帶、豆皮、豆乾，有強化頭皮肌膚的作用，能有效預防掉髮。

※淋入白醋，除增加酸味外，酸酸的口感夏天食用也能夠提升食慾。

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哥回的不是貼是在灌水

陳依伶

這道菜好吃






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