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粉蒸南瓜

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發表於 2008-12-16 23:19:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

南瓜 ... 1個(900公克)
粉蒸肉 ... 2包(6大匙)
炸油 ... 1份

淋料

沙拉油 ... 1大匙
蔥花 ... 1大匙

調味料

鹽 ... 1茶匙
味精 ... 少許
醬油 ... 1大匙
沙拉油 ... 1大匙
鹽 ... 1/4茶匙
高湯 ... 3大匙
  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二
  


烹飪過程圖三   



作法步驟:

1.南瓜用粗金屬軟絲繞成的洗刷用力洗刮,或用小刀亦可,把皮外一層腦質的皮刮洗乾淨,最好不用削刀削皮,因其最營養的在皮肉部而不是籪肉部。洗淨後切成長形塊,用大熱的炸油炸2分鐘撈起滴去油,拌上調味料略醃。

2.粉蒸肉用調粉料拌合因其吸收水和味料所以略有脹起。拌入後約置15分鐘才可用,再把吸了味而已脹起的粉再拌入南瓜塊中,要小心沾拌不然會爛成泥狀。

3.沾拌了蒸粉的南瓜排放碗中蒸30分鐘後扣出盤中,另炒鍋放2大匙油略加熱,放下蔥花爆數秒即盛起淋上即可食用。

 

臉書網友討論
發表於 2012-1-31 01:05:39 | 顯示全部樓層
不錯,支持下  

版主招募中

發表於 2012-1-31 00:54:13 | 顯示全部樓層
幫你頂,人還是厚道點好  


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