TShopping

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 330|回復: 1

白汁蘆筍焗牛舌魚

[複製鏈接]
發表於 2008-12-16 23:57:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
Push to Facebook Push to Plurk Push to Twitter 




所需材料:

蘆筍 ... 300公克
鮮奶 ... 1杯
牛舌魚 ... 2條(900公克)
芹菜 ... 3支
麵粉 ... 3大匙
奶油 ... 2大匙

調味料

鹽 ... 11/2茶匙
茶 ... 1茶匙
味精 ... 1/2茶匙
胡椒 ... 1/4茶匙
酒 ... 2茶匙
鮮奶 ... 6大匙
  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二



作法步驟:

1.蘆筍削去老皮並切去老莖部,洗淨並切成小段。用滾水煮1分鐘撈起浸在冰水中。

2.魚洗淨剝去皮切去頭尾使成2長圓片,用紗布吸乾水份並均勻地抹上酒和胡椒,再浸泡在3大匙鮮奶中,約20分鐘後撈起備用,浸汁就不要了。

3.芹菜摘去葉及老殘莖葉,洗淨後吸乾水份,切成碎丁粒,舖放於焗盆底面。

4.另3大匙鮮奶加麵粉拌勻加進調味料;把魚舖於芹菜葉屑上,淋上調味鮮奶並同時放下蘆筍奶油。入烤箱中用370℉烤3~5分鐘即可取出供食。

5.沒有烤箱的可用萬能鍋代之,惟需先把鍋加熱,烤的時間略長,同時烤架也要加高以免底焦面不熟。


:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-5 01:00:35 | 顯示全部樓層
努力~~各位。。。  

版主招募中

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊 |

本版積分規則



Archiver|手機版|小黑屋|免責聲明|TShopping

GMT+8, 2016-12-5 10:25 , Processed in 0.053161 second(s), 19 queries .

本論壇言論純屬發表者個人意見,與 TShopping綜合論壇 立場無關 如有意見侵犯了您的權益 請寫信聯絡我們。

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表