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木瓜魚尾湯

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發表於 2008-12-17 11:37:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料

鯇魚尾 1條(約240克)
夏威夷木瓜 1個
薑 2片
紹興酒 2茶匙
脫脂牛奶 1量杯

調味

鹽 1茶匙

醃料

鹽 1/4茶匙
粟粉 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙

製法

1. 木瓜去皮去籽,沖淨,切件。

2. 鯇魚尾去鱗,洗淨,加入醃料醃勻。

3. 燒熱橄欖油約2茶匙,爆香薑片,放入鯇魚尾略煎,灒紹興酒,再注入3碗水。

4. 煮沸後加入木瓜,直至材料熟透便可倒入牛奶,使湯變濃,最後放入調味料,即可盛出食用。
:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-5 01:00:35 | 顯示全部樓層
太棒了!  

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