冬天就是要來一鍋最棒酸菜白肉鍋

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今天做的是從小吃到大的酸菜白肉鍋，去年在美國做過一次，用的是德國酸菜，味道也很棒，這次用超市買的傳統酸白菜，先爆香新香料、再炒酸白菜、最後再熬湯，搭配煮過的帶皮五花肉切成薄片，熬出來的湯汁溫潤微酸順口，的薄薄的五花肉片嫩而不肥～

最喜歡的是在土鍋裡加了兩把冬粉，吸飽了酸白菜湯汁，超級好吃，吃上這一碗整個身體都暖起來了，酸酸的也好開胃！

淘金娛樂城
份量2 人份

時間60 分鐘

食材酸白菜
600克

五花肉
300克

冬粉
2把

豬骨高湯
1盒

米酒
少許

蔥
3支

薑
6~8片

蒜頭5粒
淘金娛樂城評價

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  將材料備齊。
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  將市售的酸菜稍微洗過，用水泡淨泡30分鐘。
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  將五花肉洗淨，先用水川燙一次倒掉，再用薑片、米酒、水小火煮30分鐘。
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  煮好後的五花肉切薄片，也將泡過的酸白菜擰乾切成絲、蔥切段、薑切片、蒜頭切末一起備用。
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  在土鍋中倒入油，並放入蔥白、薑片、蒜末炒香。
  
  

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• 接著放入切絲的酸白菜，一起炒香。
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  接著倒入豬骨高湯、滾了後轉小火蓋鍋上鍋蓋煮20分鐘，再放入冬粉、鋪上五花肉片、用鹽稍微調味，煮5分鐘（可以試一下湯頭的酸度和鹹度，我買的這款酸白菜酸度很剛好～）。
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  最後用蒜頭切末倒入醬油在小碟子中、撒上一把蔥花，寒流來襲暖冬必備的酸菜白肉鍋 完成了！
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  這個酸度很可以！酸的剛剛好，一口切薄片的五花肉一口酸白菜冬粉
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  自己做的五花肉薄片口感嫩而不肥、夾上一口酸白菜做搭配
  
  

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牛X海海!!!